Preparazione:
Mettete i fagioli a lessare in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, scottate i pomodori per togliere la buccia
e puliteli dai semi. In un tegame capiente (meglio se
di terracotta) mettete a scaldare l'olio con l'aglio
e la salvia. Appena l'aglio sarà un po' rosolato aggiungete
il pomodoro e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungete i fagioli, salate, pepate e lasciate insaporire
ancora il tutto per 10/15 minuti.
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prodotti tipici |
cucina |
Fagioli all'uccelletto
Ingredienti (6 persone) 
